Соус Болоньезе

Итальянское блюдо соус "Болоньезе" подавать нужно с пастой, вкусная и сытная еда на стол, а мы подготовили для Вас простой и легкий, но подробный и пошаговый рецепт с фото. В соусе (рагу) все овощи должны разварится, а мясо стать нежным, поэтому тушить "Болоньезе" надо целый час. Из этих продуктов получается 6-8 порций соуса болоньезе.

Ингредиенты:

250 грамм филе говядины
250 гр. филе свинины
300 г. томатов в собственном соку (или свежих)
2 стебля сельдерея
150 грамм лука
150 г моркови
3 зубчика чеснока
150 мл красного сухого вина
соль
перец
растительное масло

Как приготовить:

Для приготовления соуса рагу "Болоньезе" нам нужны такие продукты.

1 Говядину и свинину пропустить через мясорубку.

2 Лук мелко нарезать.

3 Чеснок мелко нарезать.

4 Морковь натереть на мелкой терке.

5 Сельдерей мелко нарезать.

6 С томатов снять шкурку, размять вилкой.

7 На растительном масле обжарить лук.

8 Добавить морковь, обжарить.

9 Добавить чеснок.

10 Мешаем.

11 Засыпать сельдерей.

12 Хорошо перемешать.

13 Добавить фарш.

14 Перемешать, посолить, поперчить, немного обжарить.

15 Влить вино, тушить в течение 10 минут.

16 Добавить помидоры.

17 Перемешать, накрыть крышкой, тушить в течение 1 часа, периодически помешивая соус (рагу) болоньезе.

18 При подаче пасту и соус (рагу) болоньезе можно посыпать Пармезаном.

Вкусный итальянский соус рагу "Болоньезе" подавать с пастой. Приятного аппетита!