Закуска из баклажан

Закуска из баклажан, это вкусное, сытное и сочное блюдо на праздник или для закуски на обед и ужин. Мы подготовили подробный и пошаговый рецепт приготовления закуски из баклажан с фото.

Ингредиенты:

Баклажаны 2 кг.
Чеснок 1 головка
Укроп 250 г.
Растительное масло 1,5 стакана.
Уксус 9% 8 столовых. л.
Соль 2 ст. ложки.
Вода 2,5 литра

Как приготовить:

Весьма вкусные и сочные баклажаны на закуску.
1) Кастрюлю отправляем на плиту, добавляем уксус и соль, перемешиваем и доводим до кипения. Моем, нарезаем баклажаны на небольшие кубики, примерно по 1-2 см.

2) Варим 5 минут в кипящем рассоле, полностью сливаем воду и отставляем баклажаны для полного остывания, около часа.

3) Мелко нарезаем укроп и чеснок, перекладываем к баклажанам и добавляем растительное масло.

4) Перекладываем вкусную закуску из баклажан в банки, закрываем жестяными или пластиковыми крышками и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь (пусть насыщаются вкусные баклажаны на закуску запахом и вкусом чеснока с укропом).

5) Подаем холодную закуску из баклажан и с удовольствием кушаем.

Хранить закуску из баклажан нужно в холодильнике, около 2 недель закуска будет стоять и ничего с ней не случится.